Tko je naučio žene da trebaju jesti samo 1.200 kalorija dnevno?

U rujnu, Jamie Nadeau, 32-godišnji nutricionist iz Massachusettsa, objavio TikTok koja je postala poluvirusna. Odgovara li vam 1200 kalorija? upitala je glasom, pokazujući na snimku zaslona s MyFitnessPala i smiješeći se. Evo kako znate, nastavila je. Zatim je otkrila da je 1.200 kalorija zapravo dovoljna dnevna prehrana samo ako ste pas od 8 kilograma ili malo dijete.



Komentari na njezin video prilično su jasno podijeljeni; polovica ih je od ljudi koji se slažu, dok drugu polovicu čine žene koje pokušavaju racionalizirati zašto je 1.200 kalorija baš za njih. To je jedini način da smršam, napisala je jedna žena. Druga je napisala da se 1200 čini puno i da će se držati 800. Komentari su bili zaista uznemirujući, rekla mi je Nadeau telefonom krajem prosinca. Pokazalo je koliko toliko žena neuredno jede i razmišlja o hrani.

Evo jedne neznanstvene, ali i dalje uznemirujuće ankete: Čini se da je gotovo svaka žena koju poznajem u nekom trenutku svog života bila na dijeti od 1.200 kalorija, uključujući i mene. Dijeta je prilično jednostavna: marljivo brojite kalorije i pazite da ne pređete 1.200 dnevno. (Ako ste aktivni, možda možete razmisliti o 1500.) Većina programiranih programa prehrane, poput programa za nadziranje tjelesne težine, slično se temelje na unosu 1.200 kalorija, samo skriveni iza bodovnog sustava tako da se ne osjeća kao brojanje kalorija. Ranije ovog tjedna pitao sam svoje sljedbenike na Instagramu jesu li ikada pokušali pojesti samo 1.200 kalorija dnevno, a svaki odgovor je dobio od žene koja je pokušala, a često i nije uspjela, pojesti tako malo.



Definitivno sam mislila da je to 'ispravna' količina hrane kao tinejdžerka, napisala mi je jedna žena. Nije. Drugi je to nazvao jebenim brutalnim deficitom da bi pokušao živjeti. Jedna mi je žena rekla kako je prije jela samo 1.200 kalorija, ali sada kada je trudna, bori se sa potrebom da jede više i da se malo udeblja. Mnoge od ovih žena rekle su da vode dnevnike hrane, koriste MyFitnessPal, broje makroe ili smanjuju ugljikohidrate. Većina je naučila čarobni broj 1.200 u srednjoj ili srednjoj školi, nastavljajući s dijetom do dvadesetih ili tridesetih godina.

trebam li dopustiti svom psu da me liže

Nadali su se da će smršavjeti; umjesto toga, osjećali su se nesvjesno cijelo vrijeme, bili su halapljivi kad je vrijeme za jelo i prejedali su se kad više nisu mogli izdržati. Uvijek su se osjećali krivima zbog bilo kakvog odabira hrane. U najgorem slučaju, ako jedete tako malo, čak i privremeno, možete doživotno poremetiti metabolizam, pa vaše tijelo misli da je uvijek u načinu preživljavanja. Kultura prehrane pogubna je, a dijeta od 1.200 kalorija toliko je sveprisutna da je gotovo smiješno pitati je li netko to probao. Kad sam pitao jednu prijateljicu je li to ikada probala, odgovorila je s nevjericom. Naravno, rekla je. Zar nisu svi?

Sve žene svake generacije u mojoj obitelji pokušale su ovu dijetu, od moje 65-godišnje majke do 30-godišnje rođake. Dijeta od 1.200 kalorija, prema većini nutricionista ili stručnjaka za hranu, restriktivna je, neodrživa, vjerojatno nezdrava prehrana za svaku odraslu ženu. Pa ako nam je toliko loše, zašto to stalno pokušavamo - i ne uspijevamo - samo krivimo sebe umjesto same prehrane?


Louise Foxcroft, povjesničarka medicine i autor 2011 Kalorije i korzeti , knjiga o povijesti dijeta u posljednjih nekoliko tisuća godina, vjeruje da dijeta od 1.200 kalorija seže daleko dalje od većine modernih dijeta. Zaista seže u Europu s kraja 19. stoljeća, a posebno u Njemačkoj, puno su radili na kalorijama i brojanju kalorija, rekla mi je. Iz nekog razloga, iako su Europljani u izvjesnoj mjeri ostali sumnjičavi u vezi s brojenjem kalorija i dijetom, to je u Americi doista uzelo maha. I dok 1200 kalorija nije nužno dovoljno za većinu odraslih tijela, to nije kao da je to potpuno proizvoljan broj; proizašao je iz izračuna tijekom kasnog viktorijanskog razdoblja, mjerenje unesenih kalorija. Ta je logika mršavljenja u međuvremenu u velikoj mjeri raskrinkana - postoji mnogo drugih čimbenika koji utječu na gubitak tjelesne težine, od hormona do toga koliko je hrana obrađena.

1918. objavljuje liječnica po imenu Lulu Hunt Peters Prehrana i zdravlje: s ključem kalorija. Bila je to jedna od prvih modernih knjiga o prehrani ikada objavljenih. Dok su se ideali ljepote mijenjali od grudičastih žena sa stegnutim strukom u korzetima do žena s tankim, vitkim okvirima u ravnim širokim haljinama, predložila je brojanje kalorija kao način gubitka kilograma.

Postoji toliko mnogo drugih čimbenika koji utječu na gubitak tjelesne težine, od hormona do toga koliko je hrana obrađena.

Njezin prijedlog brojanja kalorija sada zvuči smiješno pojednostavljeno, ali u to vrijeme nitko nije razmišljao o kriškama kruha u smislu kalorija. Za Peters je dijeta zahtijevala kontrolu i budnost, stoji u članku O autoru u izdanju knjige iz 2010. godine. Unos 1.200 kalorija dnevno nije samo održavanje tjelesne težine pod kontrolom, već i domoljublje: Dijeta i zdravlje izašao je krajem Prvog svjetskog rata, a iako racioniranje nije bilo zakon, nekima je bilo važno da Amerikanci ne gomilaju hranu u vlastitoj anatomiji.

Kako je za Peters izgledalo konzumiranje 1.200 kalorija dnevno? Za doručak preporučuje ispijanje kave, čaja ili čaše obranog mlijeka. Za ručak (350 kalorija) možete pojesti celer, masline, kukuruzni kruh i mlijeko ili zelenu salatu s majonezom, kiselim krastavcima i otopljenim krem ​​sirom. A za večeru, koja bi trebala biti 650 kalorija, mogli ste pojesti pečenu morsku plošku sa zelenom salatom i pecivom od cjelovitog zrna pšenice ili - pirjanu šljivu u sirupu s 10-12 kikirikija, isjeckane kekse od cjelovite pšenice i obrano mlijeko.

Ova knjiga, a najprodavaniji i 1924. i 1925. pomogao je popularizaciji prehrane koja je velikim dijelom utjecala na brojanje kalorija gotovo 100 godina. To je jedna od onih stvari koje su uzele maha, a bila je posvuda u 1920 -im i 1930 -im u Americi, i upravo je postala temelj vjerovanja o dijetama, ali zapravo je pogrešna, rekao je Foxcroft. To samo postavlja sve te vrste psiholoških problema, svu tu kaznu i iskupljenje.

No, čak i u suvremenim vremenima, 1.200 kalorija dnevno ne predstavlja mnogo hrane. To je šalica zobenih pahuljica, mali sendvič od puretine na tanko narezanom kruhu, šalica narezane mrkve sa zelenim grahom i četiri unce piletine bez kostiju s malim slatkim krumpirom. To je jedan McDonald's veliki doručak (s vrućim kolačima, pa barem ima toga).

Gubitak kilograma, ako je to cilj, iako ne mora biti, zahtijeva kalorijski deficit, ali unos hrane ne mora biti tako mali. Kad ste u tako velikom kalorijskom deficitu, bit ćete gladni, a vaše će vam tijelo to reći tjerajući vas da žudite za određenim stvarima ili opsesivno razmišljate o hrani cijeli dan, rekao je Nadeau. Držite se toga nekoliko dana, ali onda si date dan varanja, a to bi mogao biti dan od 3000 kalorija. Ženama je posebno potrebno više od 1.200 kalorija samo da bi disale i postojale, a kamoli vježbale i funkcionirale tijekom dana kao normalno ljudsko biće.


Godinama, moja mama je strogo jela 1200 kalorija dnevno na svoju krajnju štetu: uvijek je bila gladna i, naravno, uvijek nervozna, stalno je tražila niskokalorične alternative svojoj omiljenoj hrani. Naša je kuća bila opskrbljena mršavim kravama, koje su imale oko 100 kalorija po komadu, ali imale su okus vode poput sudopera koja je preostala nakon što ste isprali hrpu štapića za pecivo. Svejedno ih je pojela, pretvarajući se da imaju isti okus kao obični punomasni slatkiši, i utolila je glad. Neizbježno sam se pridržavao iste prehrane većinu tinejdžerskih i odraslih godina, patio sam kroz 1.200 kaloričnih dana zbog kojih sam gladovao prije nego što sam pukao i počeo paničariti jer sam osjećao da mi se hrana može oduzeti u svakom trenutku . Prebrojao sam svaki kreker od niskokaloričnog ružmarina, svaki kolač od riže sa žlicom nemasnog maslaca od kikirikija, svaku unce narezane puretine do decimalnog mjesta. Čak se i istraživanje za ovaj članak činilo kao da sam gurnut natrag na dijetu koju više nisam želio - podsjetnik na to koliko sam života proveo uskraćujući si osnovne hranjive tvari kako bih se na kraju mogao smanjiti na prihvatljivu veličinu.

ukrcajni paket lularoe prosinac 2016

Mnogo Nadeauovih TikTok komentara bilo je od tinejdžerica koje su pitale što je pravi broj kalorija za unos, naime ako želite smršaviti. No to je nemoguće dati jer svačije tijelo zahtijeva određene stvari, objasnio je Nadeau. Rekla je da svojim klijentima općenito ne daje smjernice o kalorijama. Rekla mi je da bilo koji raspon stavlja taj broj u tvoju glavu. Previše je varijabli koje treba uzeti u obzir za bilo koju osobu, od ekološke, preko hormonske do genetske.

To je sve što svaka prehrana zapravo znači: kontrola. Imate li dovoljno kontrole nad sobom da biste pojeli samo djelić onoga što vašem tijelu treba?

U posljednjih nekoliko godina nisam jeo strogu dijetu od 1.200 kalorija, ali kad to učinim, pretraga krvi iz liječničke ordinacije otkrila bi da sam pothranjena, unatoč tome što sam pojela točno onoliko koliko sam trebala pojesti svaki dan. (Umjesto da mi predloži da promijenim način prehrane, liječnik mi je stavio B12 injekcije vrijedne 10 tjedana, desno u lijevi obraz.)

Dijeta s 1.200 kalorija često je samo ulaz u druge dijete poput Weight Watchers -a ili Noom -a, koje bi mogle predstaviti njihove programe kao kompliciranije ili više vezane uz wellness, iako i dalje sugeriraju da korisnici jedu samo 1200 kalorija obučenih u aplikaciju. Ograničavajuće dijete izazivaju prejedanje, što je postalo više iskušenje tijekom pandemije jer smo zarobljeni u svojim domovima s malo posla i nemamo gdje otići. Kad si konačno dopustite da jedete, gubite privid kontrole koji ste ikada imali.

Jer to je sve što svaka prehrana zapravo ima: kontrolu. Imate li dovoljno kontrole nad sobom da biste pojeli samo djelić onoga što vašem tijelu treba?

Problem je u tome što, kad jednom dosegnete svojih 1.200, a zatim pojedete kolač posljednju noć, osjećat ćete se stvarno uzrujano zbog sebe, zar ne, jadni, kao da niste uspjeli, što je smiješno, rekao je Foxcroft . Ali cijela industrija prehrane radi na tome, na toj bijedi i tom poniženju jer ne uspijevate. Pa onda kupite još neku dijetalnu hranu ili drugu knjigu o dijetama i probate nešto drugo, pa opet ne uspijevate. Za većinu dijeta bit je neuspjeh. Za prehranu od 1200 kalorija cilj se ne razlikuje: Pokušajte, srušite se, a zatim pokušajte ponovno.

Gubitak težine, nažalost, svodi se na neke jednostavne, ali teške zadatke: manje nezdrave hrane, manje obroke, stalnu tjelovježbu i liječnika koji razumije vas i metabolizam vašeg tijela. Ipak, dijeta od 1.200 kalorija će ustrajati, a za mnoge će biti uspješna u naporima da vas smanji. Ali, hej, stvarno želiš slijediti dijetu koja je izvorno preporučila da za večeru pojedeš usranu tonu suhih šljiva i obranog mlijeka? Život je kratak. Nemojte ga trošiti samo na suho voće. ●



BuzzFeed vijesti

Ova priča dio je našeg serijala Tjedan tijela. Za više informacija kliknite ovdje.